-GESLOTEN- The French Connection Amsterdam

fc_rouge_1851-s-w250-h250-q90-m1474544827.jpg

Restaurant The French Connection is gevestigd in het Odeon gebouw aan de Singel in Amsterdam. Chef Jef van den Hout brengt hier op een rebelse manier de Franse klassiekers nèt even anders, terwijl alle gerechten gelinkt zijn aan de 13 Franse “departements”. De jonge chef zoekt grenzen op door klassiekers op vooruitstrevende wijze opnieuw uit te vinden en met wereldse smaken te combineren.

FC_food19500-s-w250-h250-q90-m1474544802.jpg

Elk gerecht op het menu is gelinkt aan één van de dertien ‘departements’; in receptuur, ingrediënten, of technieken. Een bisque van crab tourteau komt met crème van limoengras en basilicum op tafel. De gestoofde kalfswang krijgt een puree van pommes dauphinoise. En in een Franse Bellini is champagne gecombineerd met dragonijs. Gasten schuiven vanaf €40 aan voor een 4-gangendiner, of plannen à la carte hun eigen reis door Frankrijk.

FC_food19511-s-w250-h250-q90-m1474544804.jpg

Het interieur is romantisch en daarmee een plek voor een avondje quality time of een romantische date. De muren zijn licht, voorin de zaak staan robuuste tafels en er is een aperitief- en digestiefbar. De lijnillustraties van Eva Gans aan de muren vangen een speelse ‘Cœur léger’. De bediening heeft passie en kunde en draagt leren schorten. Ze zullen de gasten via verhalen mee op reis nemen langs ieder district.

fc_rouge_1849-s-w250-h250-q90-m1474544826.jpg

Créativité – Qualité – Innovativité. Vive la révolution!

The French Connection | Singel 460 | 1017 AW | Amsterdam |  www.tfcrestaurant.nl
Reserveren | info@tfcrestaurant.nl | 020 737 3051

FC_food19140-s-w250-h250-q90-m1474544796.jpg

Auteur: Mireille den Hartog

Grafisch vormgever en eigenaar van www.vanfransebodem.nl. Een website over alles wat er op Frans gebied gebeurt in Nederland zoals Franse hotspots, Franse films, tentoonstellingen, Franse boeken en events. Je vindt het op Van Franse bodem. Auteur van de boeken: 57 'iconen' van Franse bodem, Cahier de France en Gironde, kust tot wijn.

Laat een reactie achter op Bijna 60 formidabele Franse restaurants in Nederland – Hét online platform voor producten van Franse bodem op Hollandse grond Reactie annuleren

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s