Al zo’n acht jaar schrijft het Magazine Leven in Frankrijk de prijs uit voor het Fijnste Franse restaurant in Nederland. Het moet vooral een plek zijn waar je je even in Frankrijk kan wanen. Nou dat kan bij ‘Bouchon du Centre’ in Amsterdam.
Ik publiceerde al eerder over dit kleine intieme, beetje rommelig ogende restaurantje. Bouchon du Centre zit aan de Falckstraat 3 in Amsterdam. De eigenaresse heet Hanneke Schouten en ze doet alles alleen, koken, bedienen en een praatje maken met de gasten. Op de tafels liggen roodwit geruite kleedjes en staat de plastic knijpfles met mosterd van Amora.
Met het winnen van deze prijs zal ze misschien personeel moeten gaan aannemen. Vooral om de echte Franse uiensoep te bereiden en te serveren, want die is echt heerlijk.
Van Franse bodem 