Alle berichten gearchiveerd onder: Eten en drinken

Marseille Rotterdam

Nieuwe Franse hotspot eetcafé Marseille Rotterdam

Je moet wel lef en durf hebben om nu in deze tijd iets nieuws te beginnen. De mannen van eetcafé Marseille hebben duidelijk ballen want sinds december 2020 hebben zij de deuren geopend van dit betaalbare en ruige zuid Frans eetcafe op de Kruiskade in Rdam. De mannen runden eerst een Indiaas restaurant maar gooiden het roer dus om om een eetcafé te beginnen met een Franse keuken. Nu tijdens de lockdown leveren ze diner-boxen maar hebben ze ook heerlijk stokbrood van unebaquettesilvousplait.nl met onder andere pulpo confit de canard, kaas en ligre douw. Stop tijdens je dagelijkse wandeling even bij Marseille voor een vers croissantje, kop koffie of chocolademelk met slagroom of rum of allebei! De mannen van Marseille staan te trappelen om je van dienst te zijn. Marseille is iedere donderdag t/m zondag geopend van 10.00h tot 18.00h en ieder weekend bezorgen ze de Marseille apéro en diner boxen. Kijk voor de diner boxen op de website van Eetcafé Marseille. Eetcafé Marseille | 1e Middellandstraat 16B | Rotterdam | eetcafémarseille

Tour d’amour op Valentijnsdag

Volgende week zondag is het 14 februari en dat betekent Valentijnsdag. Een mooie reden om iets liefs voor elkaar te doen. En omdat we nu niet naar Frankrijk kunnen, halen we Frankrijk naar Nederland met onder andere lekker Frans eten. Zo kunnen we de dag starten met een heerlijk Frans ontbijt van fransontbijtopbed.nl. Wil je niet bestellen maar lekker op de vroege ochtend je verse croissants zelf halen dan kan dat uiteraard bij een van de Franse bakkers in Nederland. En wat dacht je van een lekker stuk quiche van de quicherie van De buik van Parijs in Zwolle of Lalaloes in Kampen voor de lunch. Of haal wat lekkers bij de Epicerie Jean et Marie in Amsterdam of La Station Service in Haarlem. Heerlijke patisserie is er onder andere te krijgen bij My little Patisserie in Amsterdam of kijk eens bij deze geweldige patisserie adressen in Nederland. Een lekkere borrelplank samenstellen kan ook met bijvoorbeeld een lekkere paté of rillettes van Madame Paté, heel gemakkelijk te bestellen. Of smeuige kazen van L’Amuse. Er staan …

quicherie de buik van Parijs

Bistro De buik van Parijs in Zwolle opent Quicherie

Sinds 15 januari 2021 kan je bij de Bistro De buik van Parijs niet alleen terecht voor heerlijke Franse gerechten maar ook voor quiche. Naast de bezorg- en afhaaldienst van donderdag t/m zondag tussen 17:00-20:00 die de buik van Parijs in deze rare coronatijd heeft, hebben ze nu ook een Quicherie. Een uitbreiding op hun Franse online kaart. Het assortiment bestaat uit een quiche Lorraine, quiche quatre fromages, spinazie-kaas quiche en zalm-broccoli quiche. Deze zijn te bestellen in verschillende formaten. Een klein formaat is voor 1 persoon, een halve taart is voor ongeveer 2 à 3 personen en een hele taart is voor ongeveer 4 à 6 personen. Je kan ze online bestellen en de volgende dag kan je de quiche koud of warm ophalen of laten bezorgen. Naast deze heerlijke quiches verkoopt De buik van Parijs ook prachtig mooie olijfoliën, lekker voor door de salade bijvoorbeeld die je serveert bij de quiche. Kijk voor meer info op hun website. Openingstijden van Quicherie: maandag t/m woensdag 12:00-17:00 en donderdag t/m zondag 12:00-20:00 Bistro De buik …

Label Rouge kip

De Franse Label Rouge kip

Afgelopen maandagavond volgde ik een seminar, georganiseerd door Ghislaine Melman van Melman communications over de Label Rouge kip uit Frankrijk. Nooit geweten wat er achter dat product schuil gaat en hoe dat in de markt gezet wordt. Maar ja het is natuurlijk hetzelfde als bij wijn. Dat wordt ook geproduceerd, verwerkt en aan de man gebracht. Als ik in Frankrijk ben dan haal ik minstens 1 keer in de week een gegrilde kip op de markt, die is van goede kwaliteit en erg lekker. We hebben daarvoor een speciaal adresje. Wanneer ik zelf aan de kook ga met een hele kip koop ik in Frankrijk altijd of een Bresse kip of een Label Rouge kip. Uit ervaring weet ik dat die beide erg goed zijn van kwaliteit en smaak. En ik eet liever iets goeds en dan eventueel minder dan veel en van slechte kwaliteit. Maar dat is mijn mening. Toen ik dan ook de uitnodiging van Ghislaine kreeg, was ik meteen enthousiast. Zo’n 60 jaar geleden werd het Label Rouge opgericht in Frankrijk. Het …

De Provençaalse keuken van Renie

Zo rondtoerend op het web kom je af en toe kleine website-pareltjes tegen. Niet geheel bij toeval kwam ik weer eens op de website van Renie. We volgen elkaar al een tijd via de socials maar nu had ik een recept nodig en kwam op haar website uit: Renie’s Franse keuken. Hier ontdek je de authentieke Franse keuken. Met zoete en hartige recepten en de verhalen achter die recepten. Een beetje net als hoe ik met Van Franse bodem begon, het beschrijven van Franse producten en hun historie. Renee is getrouwd met een Fransman en woont sinds 2000 in het zuiden van Frankrijk in een klein dorp vlak onder Avignon. De Provençaalse keuken en het koken leerde ze van haar grote schoonfamilie. De recepten, tips en tricks brengt ze samen op haar website. Je vindt er heerlijkeFranse recepten, tips voor in de keuken en veel informatie over de verschillende groente-en fruitsoorten uit de Provence.  Renie: “Het is vaak heel simpel, zoals veel Franse gerechten, want wanneer je met goede produkten werkt is lekker eten koken niet moeilijk! Natuurlijk …

(Franse) Hotspot in Amersfoort: De Kip rotisserie

Je voelt de zon branden op je lichaam terwijl je langs de heerlijke kramen slentert op een kleurrijke markt ergens in Frankrijk. De geur van een poulet roti komt je tegemoet en je weet, daar ga ik tijdens mijn lunch heerlijk van genieten. Deze ervaring en ook een beetje de weemoed kan je gaan ervaren bij de Kip Rotisserie in Amersfoort. Aan het spit draaien daar de kippen uit Barneveld zich in 2 uur gaar. Je kan hele of halve kippen bestellen maar ook afhalen op de Kamp 23. Naast de heerlijk geroosterde kippen hebben ze kip carpaccio met klinkende namen als carpaccio uit Amersfoort of carpaccio van papa. Allemaal met een eigen receptuur. Bij de gegrilde kip kan je allerlei bijgerechten krijgen. Dat door de corona-crisis ook positieve initiatieven ontstaan bewijst deze nieuwe (Franse) hotspot in Amersfoort. Het personeel van de horecagelegeheden Bistro Het Kannetje en De Vier broers staken de koppen bij elkaar en bedachten dit nieuwe concept. Het pand op de Kamp was al in handen dus het idee kon snel uitgevoerd …

Kijken en eten tegelijk tijdens de film Julie&Julia

Kijken naar een leuke film en tegelijkertijd genieten van heerlijke gerechten? Dat kan met het concept cinemaculinair.nl. Je streamt een film en haalt de bijpassende gerechten uit de film op bij een restaurant in de buurt. De gerechten die je tegenkomt in de film krijg je dus ook op je bord. Cinema Culinair is een succesvolle film en food experience die je onder andere in Rotterdam, Amsterdam, Gouda en Utrecht vindt. Op 9 januari 2021 staat de film Julie&Julia op het programma van Cinema Culinair en kan je bij Bird in Rotterdam een 7 gangen take-way diner ophalen. Film Julie&Julia De film Julie7Julia gaat over Julie Powells gespeeld door Amy Adams. Zij is haar saaie leventje spuugzat en is op zoek naar een uitdaging. Als ze het kookboek van de Amerikaanse tv-chef Julia Child gespeeld door Meryl Streep ”Mastering the Art of French Cooking’ in handen krijgt, besluit ze álle recepten uit het boek te koken. Voor een kleine 3 euro stream je de film Julie&Julia en ga je genieten van heerlijke gerechten, deze kosten 39,95 …

Franse hotspot La Station Service Haarlem

Tja wat een lef moet je hebben om nu in deze coronatijd een nieuwe zaak te beginnen. Maar waar deuren dicht gaan, gaan andere open. En zo kwamen Sonja, die een Franse vader en een Nederlandse moeder heeft en de fransman Antoine op het idee om de Franse épicerie La Station Service te beginnen. Beide kwamen uit andere beroepen maar door Corona vielen veel inkomsten weg. En toen kwam het leuke pand aan de Spaarnwouderstraat 48 in Haarlem op hun pad.  Niet midden in het centrum maar net iets daarbuiten. Het pand is oud en straalt nostalgie uit. Als zij het niet gehuurd zouden hebben waren er appartementen in gekomen en dat vond het stel zonde. Dus gingen ze in op het aanbod van de makelaar en schilderde en knapte het pand op. Eind oktober 2020 gingen ze open en het was meteen een groot succes. Want nu de restaurants dicht zijn heeft men toch behoefte aan lekker eten en happen voor de borrel. Ze hebben veel Franse klanten met name uit Amsterdam maar ook veel francofielen …

Recept: Klassieke Boeuf bourguignon (voor de kerst)

Nog eventjes en het is alweer kerst. Voorbereidingen voor het kerstdiner komen langzaamaan op gang en dat moment grijpt Van Franse bodem graag aan om een lekker recept uit de Franse keuken met jullie te delen, en die vaak wordt gebruikt als hoofdgerecht bij het kerstdiner namelijk Boeuf bourguignon. Ondanks dat je even bezig bent met de bereiding is het recept niet moeilijk. Laat je dus niet afschrikken door de bijna drie uur die je met het gerecht bezig bent. Het grootste deel van de tijd staat het gerecht namelijk in de stoofpan te garen.  Het onderstaande recept is afkomstig uit de rubriek “Wat eten we vandaag” van supermarktwinkel Jumbo. Ingrediënten 1 grote winterwortel 400 gram champignons 4 stengels bleekselderij  4 tenen knoflook 30 gram peterselie 1 kilo magere riblappen 60 gram boter 250 gram zilveruitjes 250 gram gerookte magere spekreepjes 3 eetlepels bloem 400 ml runderbouillon 2 flinke scheuten Joseph Guy VS cognac 400 ml rode bourgognewijn 2 takjes tijm 3 laurierblaadjes 1 schuimspaan Bereiding Stap 1: Schrap de winterwortel en snijd in schijfjes. …

De Franse favorieten van Ronald

In deze rubriek geen recepten of gerechten, maar Franse spullen die je dagelijks gebruikt, waar je mee leeft, die je mist als je ze niet meer hebt of kwijt bent, spullen die bij je horen. Dit keer de Franse favorieten van Ronald Bant van den Driessche. Ronald: “Ja als fanatiek Gallofiel, heb ik natuurlijk ook zo mijn favoriete Franse spullen.Kom al vanaf mijn 14de in Frankrijk, ben nu 67. Heb mijn dochters en echtgenote ook “partner in crime” gemaakt. Je kunt mij ’s morgens in een hyper Leclerc zetten en ’s middags weer ophalen en ik zal mij geen minuut verveeld hebben. Veel favoriete producten, maar de volgende gaan sowieso elk jaar weer mee. Knoflook, ratatouille, witte wijn, rode wijn en een kledingstuk van Blanc du Nil. Daarnaast limonadesiroop, kruiden van Ducros, snoep, madeleines, bakprodukten voor een flan. Bij het inpakken van de auto voor de vakantie, houden wij daar altijd rekening mee. Ach, ik geloof dat elke Gallofiel wel zo’n afwijking heeft.”  Wil jij ook een keer met je Franse favorieten spullen in deze rubriek? Stuur dan een mail naar vanfransebodem@gmail.com of …