Pas & Pat (de Passage & Paté van kip)

Passage’s hebben op mij een bepaalde aantrekkingskracht. Als ik er langs loop of dat nou in Amsterdam, Breda, Parijs of Bordeaux is, ik moet er even doorheen lopen. Ik denk dat het te maken heeft met een bepaalde nieuwsgierigheid, wat is er te zien en beleven. Datzelfde heb ik ook met Paté’s, hoe ziet het

Lees verder

Peugeot pepermolen en pepersteak

Wanneer je in een restaurant of brasserie gaat eten en er staat een pepermolen op tafel, negen van de tien keer dat dat een Peugeot pepermolen is. Ja, van Peugeot, het automerk. Ooit begon de familie Peugeot met een graanmolen. Nu uitgegroeid tot één van de grootste leveranciers van de wereld van auto’s maar ook

Lees verder

Driekoningen met taart en een “boon”

Wij hier in Nederland vieren Driekoningen niet meer zo aan maar in een aantal landen, waaronder Frankrijk, wordt op 6 januari, morgen dus, nog steeds driekoningen gevierd. Het is in die landen een heuse traditie en een onderdeel daarvan is het eten van een taart met een kroon erop en een “boon” erin. In de

Lees verder

Het Picardie glas en laagjestoetje

Ik denk dat iedereen het glaasje wel kent, in het keukenkastje heeft staan of een glaasje wijn eruit gedronken heeft op een terras wel of niet in Frankrijk, het Picardie glas. Dit soort glaasjes zijn ook uitstekend te gebruiken om een toetje in te serveren zoals dit laagjestoetje. Bon Appétit! Het beroemde en populaire Picardie glas

Lees verder

Aigle regenlaars en scholfilet

Aigle regenlaars in combinatie met scholfilet met amandelen.  Twee “producten” die mij erg doen denken aan de vakanties uit mijn jeugd in Bretagne, Frankrijk. De regenlaars die we vaak nodig hadden tijdens onze vakantie vanwege de vele regenbuien en de vis aan de fantastische maaltijden die wij ’s avonds aten in de door mijn moeder uitgekozen hotels. De Aigle regenlaars

Lees verder

Le Parfait weckpot en rillettes van eend

Rillettes worden gemaakt van gekookte reepjes vlees en zijn zeer makkelijk zelf te maken. In een le Parfait weckpot, groot of klein is het leuk serveren of weggeven. Voor de kerst is het een ideaal voorgerecht wat je nu al kunt maken. Bon appétit! Le Parfait weckpot Het merk Le Parfait is ontstaan rond 1930

Lees verder

De Franse brasserie en de klassieke Franse uiensoep

  De Franse brasserie en het recept van de befaamde uiensoep, om in je eigen huis en keuken de allure en sfeer te geven van een echte Franse brasserie. Bon appétit! Het ontstaan van de brasserie Het woord brasserie betekent in het Frans letterlijk brouwerij. In 1864 trok Frédéric Bofinger uit de Elzas naar Parijs.

Lees verder