Alle berichten getagd met: Wijn

Boek Gironde, kust tot wijn is uit, lancering blog En Gironde

Afgelopen donderdag was het dan zover, ik kon een gedrukt exemplaar van mijn nieuwe boek Gironde, kust tot wijn in mijn handen houden. Een boek uitgegeven door Edicola Publishers en erg mooi vormgegeven door Peter Beemsterboer. De inhoud laat zich raden…de Gironde streek in Frankrijk. Een nogal onderbelichte streek in de Nederlandse media vind ik want het heeft zoveel te bieden. Mooie stranden, grootse en nog rustige bossen, beroemde wijngaarden, vele fiets- en wandelpaden, de geweldige stad Bordeaux, het Bassin van Arcachon met zijn oesterkwekerijen en vele leuke dorpjes, vogel-natuurgebieden en niet te vergeten de overheerlijke streekgerechten. Veel van deze onderwerpen komen aan bod in mijn boek. Het is een boek geworden vanuit mijn zienswijze naar de streek dus geheid dat er onderwerpen en informatie onderbelicht zijn. Dit boek geeft een mooie algemene indruk van de streek en ik hoop hiermee de Gironde in Nederland wat meer op de kaart te zetten. Boek Gironde, kust to wijn Bij het horen van de naam Gironde gaat het hart van menig wijnliefhebber sneller kloppen. En terecht: deze streek herbergt de …

TV programma Gort a là carte

We krijgen het druk met het kijken naar allerlei TV programma’s over Frankrijk. Naast het TV programma ‘Op zoek naar Frankrijk’ op zondagavond begint aanstaande maandagavond het nieuwe seizoen van het programma Gort a là carte. Ilja Gort neemt ons mee op ‘culinaire tour’. Het wordt een ontdekkingsreis waarbij heel culinair Frankrijk onder de loep wordt genomen. Denk onder andere aan de gerechten bouillabaisse en ratatouille. Het zwaartepunt ligt op lekker eten, maar er is uiteraard ook ruimte voor mooie wijnen. 6 weken lang op maandagavond om 19.25 uur op NPO 2 gaat Ilja Gort op bezoek bij gepassioneerde boeren met een uniek verhaal. http://pers.omroepmax.nl/nieuw-seizoen-gort-a-la-carte-bij-max Bron en beelden: @MAX

Wildplukken

‘Wildplukken’ in Sonsbeekpark Arnhem

Afgelopen zondagmiddag mocht ik dan eindelijk mijn ‘prijs in ontvangst’ nemen. Ik had mee gedaan aan een wedstrijd, die uitgeschreven was door de Wild Pig wijnen. De prijs was een ‘wildpluk workshop’. Met open-mind en enige nieuwsgierigheid togen we naar Arnhem. In het Sonsbeekpark was het trefpunt. Omdat we wat lastig de auto kwijt konden kwamen we iets te laat aan, waardoor we de hete paddestoelen thee helaas hadden gemist. De groep bestond uit zo’n 8 deelnemers en uit ‘wildplukker’ Edwin Florès. Jaren geleden heeft hij het werknemersschap aan de wilgen gehangen om vervolgens als ‘wildplukker’ door het leven te gaan. Hij heeft een prachtig bedrijf; Casa Foresta, waar onder andere de moestuin voor het restaurant Ron Gastrobar te vinden is, waar de beesten nog beest zijn en waar een geweldig mooi ruimte aanwezig is om workshops te geven. Naast de ‘wildpluk’ workshops schrijft hij boeken over paddestoelen en levert hij allerlei ‘wildplukitems’ en paddestoelen aan 4-sterrenkoks in het hele land. Onder anderen aan Jonnie Boer in Zwolle. Grappig was dat er een aantal deelnemers uit Zwolle kwamen. Die …

De Accordeon

Accordeonmuziek associeer ik met Parijs. Op elke hoek, plein of toeristische attractie in deze lichtstad hoor je de muziek uit zo’n ‘trekzak’. Als ik de klanken van zo’n instrument al hoor voert mij dat meteen naar de Franse hoofdstad. Ik associeer de accordeon dan ook een beetje met Frankrijk. Officieel is de accordeon geen product van Franse bodem maar ik wilde wel eens weten waar dat muziekinstrument, wat mij zo naar Frankrijk brengt, eigenlijk vandaan komt. In het begin van de negentiende eeuw worden er een aantal instrumenten gecreëerd die zeg maar de voorouders zijn van de accordeon. Ene Cyrill Demian dient een patent in voor het instrument en noemt het “Accordeon”. Hij wordt daardoor de ‘uitvinder’ van de accordeon genoemd. De ontwikkelingen gaan verder en de Duitse Friedrich Buschmann creëert een accordeon die een toetsenbord en een drie-laags balg heeft. Dit instrument zal een populair en bekend item gaan worden. Mede door het feit dat de accordeon een bescheiden prijs heeft. De gehele geschiedenis van de accordeon is te zien op:  http://www.accordeon-info.nl/Geschiedenis.html De twee belangrijkste steden van de ‘Franse’ accordeon zijn Lyon en Tulle. …

Wijnproeverij de Union des Grands Crus de Bordeaux

Maar liefst 85 Grands Crus de Bordeaux waren afgelopen maandag ‘afgereisd’ naar Amsterdam voor de grootse wijnproeverij in Grand Hotel Krasnapolsky. In de wintertuin van dit fantastisch mooie, net verbouwde hotel, werd voor de 3e keer deze toch wel zeer unieke wijnproeverij gehouden. Het komt niet zo heel vaak voor, dat veel van de topchâteaux uit de Bordeaux bij elkaar zijn. Dit jaar mocht ik op uitnodiging van Sjoerd de Groot van uitgeverij de Wijnpers, weer aanwezig zijn. Uitgeverij de Wijnpers geeft onder andere het wijnmagazine Perswijn uit en organiseert vele wijnproeverijen, waaronder de proeverij van de Union des Grands Crus de Bordeaux. Bij binnenkomst was de zaal nog smetteloos wit, koel, leeg en stonden de wijnflessen van het jaar 2013 al geopend klaar. Nadat het ‘startsein’ was gegeven, pakten de genodigden ieder een glas en kon het proeven beginnen. De meeste deelnemers maken duidelijk van te voren een plan welke wijnen ze willen gaan proeven. Wij ook, onze voorkeur gaat over het algemeen toch uit naar de Medocwijnen. Deze wijnen hebben als hoofddruif de cabsauv (cabernet sauvignon) met daarnaast de druiven …

fete, le vin, van franse bodem, frankrijk

3 redenen om dit jaar af te reizen naar de stad Bordeaux

Vorig jaar, in 2015, werd de stad Bordeaux uitgeroepen tot Beste Europese bestemming van het jaar. Een geweldige ‘prijs’ voor een prachtige stad. Ik kom er al zeker zo’n 25 jaar en ik heb de stad zien opbloeien. Van een grijs, grauw lelijk eendje, naar een mooie stralende witte zwaan. Dat is bijna letterlijk verwoord, want sinds het centrum autoluw is gemaakt en de gebouwen en huizen schoongeboend, is de stad werkelijk een parel. Ik kan het jullie aanraden, dat wanneer je in de buurt bent, Bordeaux zeker te gaan bezoeken. En dit jaar helemaal, want er staan een aantal leuke ‘events’ op de agenda van deze stad aan de Garonne! Een van de redenen om dit jaar de Franse stad Bordeaux eens te gaan bezoeken, is het feit dat er voor de 10de keer het grote Fete Le Vin plaatsvindt. Van 23 t/m 26 juni is er langs de kade van de stad een 2 km lange uitstalling van allerlei kramen, waar je wijn kunt nuttigen. In 1998 was de eerste editie en wij waren toen van …

Poires Tapées de Rivarennes

Voor mij een totaal onbekend product van Franse bodem, deze gedroogde en vervolgens platgeslagen peren uit de Touraine. Ferry van der Vliet van het Weblog Paris FvdV tipte mij over dit unieke product. Hij bezocht de producent van deze ‘fruitige’ delicatesse en leverde ook het prachtige beeldmateriaal voor dit blogartikel. De ‘fris en fruitige’ samenwerking tussen 2 bloggers levert dit mooie blogartikel op. Poires Tapées de Rivarennes Poires Tapées uit Rivarennes in de Touraine zijn gedroogde peren die later verwerkt worden. De bereiding van gedroogde peren begint meestal aan het eind van de zomer. De vruchten worden geschild en vervolgens gaan ze op rekken 3 dagen de houtoven in. De dan volledig ingeklonken peren, het vocht is er dan helemaal uit, worden daarna met de hand nog eens extra platgeslagen met een specifiek apparaat, de ‘platissoire’. De platte peren gaan daarna een verwarmingskamer in om vervolgens verwerkt te worden. Ze worden bijvoorbeeld gedrenkt in Loire wijn met honing en kruiden, of gekookt in suikerstroop met kaneel. Dit resulteert in een heerlijk zoet ambachtelijk product voor onder andere een lekker …

Slow food van Franse bodem in Amsterdam

Ze zijn nog niet zo lang open, sinds september 2015, maar nu al een begrip in Amsterdam: het familiebedrijf Steve’s Stove. Een traiteur gespecialiseerd in stoofpotjes. Met nu al 3 vestigingen in de hoofdstad, bezorgen ze de met name drukbezette mensen, een voedzame maar vooral lekkere maaltijd. De ingrediënten voor deze maaltijden haalt Steve zo veel mogelijk uit de regio. De stoofpotten vallen onder de noemer slow food. Aan de bereiding wordt veel aandacht besteed en kost ook nogal wat tijd, want volgens Steve’s Stove wordt een maaltijd extra lekker door langzame bereiding. Zo stoven een Kalfschotel en een Boeuff Bourguignon wel 12 uur en de Coq au Vin die op het menu staat 4 uur. Een aantal mooie gerechten van Franse bodem die op de ‘kaart’ staan van Steve’s Stove. Naast onder andere deze stoofschotels, bieden ze ook overheerlijke lunchbroodjes, zoals Broodje Boeuff. Ook verkopen ze allerlei bijproducten, zoals zelfgemaakte uienchutney. Deze is nu al een begrip in Amsterdam west! Je kan de stoofpotten en broodjes zelf gaan halen op Kinkerstraat 73, Beethovenstraat 92 of Czaar Peterstraat 135b, maar bezorgen …

wijn, kaart, gids, Bordeaux, Frankrijk

Design wijnkaart van Franse bodem

Frankrijk en wijn, dat hoort bij elkaar. Zeg je wijn, dan denk je toch snel aan Frankrijk en zeg je Frankrijk, dan denk je al gauw aan wijn. Wijn is er natuurlijk om te drinken. Maar het is ook erg leuk en boeiend om wat meer van wijn te weten dan alleen maar dat je het kan schenken en nuttigen bij bepaalde gerechten. Er zijn over dat onderwerp boeken vol geschreven, over wijn, de streken, enzovoort. Ook is het bezoeken van een wijnstreek een mooie gelegenheid om je kennis over wijn wat op te vijzelen. Nu kan je met een boek onder je arm de wijngaarden in duiken, maar er zijn ook sinds kort ook 2 erg mooi vormgegeven wijnkaarten op de (wijn)markt. Deze wijnkaarten zijn eigenlijk kleine wijngidsen. Op 1 grote opvouwbare kaart wordt je alles vertelt over de streek, geschiedenis, de druivensoorten, de bodemstructuur en het produceren van wijn. Ze bevatten verder anekdotes en tips over het proeven van wijn. Er zijn op dit moment nog maar 2 wijnstreken ‘in kaart gebracht’ namelijk …

De Beaujolais Primeur is er weer!

Vandaag 19 november mag het: het ontkurken van de Beaujolais Primeur. Traditie getrouw mag op de 3de donderdag in de maand november de Beaujolais Primeur geschonken worden. Le Beaujolais Primeur est arrivé’!  wordt er geroepen in Frankrijk. Het hele land staat op zijn kop want overal en vooral in de Beaujolais-streek worden er festivals gehouden met in de hoofdrol de Beaujolais Primeur en lekker eten. Ook in Nederland worden er steeds meer activiteiten georganiseerd rond deze ‘eerste wijn’. Aan mij is deze wijn niet zo besteed, ik vind hem te licht, te zuur en net limonade. Geef mij maar een goede Bordeaux. Wat ik wel weer leuk vind van die Fransen is dat ze elk jaar een leuke reclamecampagne rond de Beaujolais Primeur/ Nouveau ontwikkelen. Zo zijn er dit jaar in 2 weken (17 -28 november) tijd maar liefst 300 radiospots te horen in Frankrijk en hopen ze daar zo’n 25 miljoen luisteraars mee te bereiken. Santé! Meer weten over de Beaujolais Primeur en festivals: http://www.lesbeaujolaisnouveaux.com