Met veel plezier keek ik altijd naar het kookprogramma Koken met Van Boven van Yvette van Boven. Haar ongedwongen manier van koken en haar motto ‘doe maar lekker makkelijk’ spraken mij erg aan.
Toen ik onlangs haar filmpjes op YouTube weer eens bekeek, kwam ik een aantal recepten tegen die perfect passen bij Van Franse Bodem. Franse recepten, Franse ingrediënten en natuurlijk de Franse keuken.
Een van die recepten is terrine de campagne, een klassieke Franse boerenpaté. In het programma gaat Yvette van Boven samen met de Franse chef-kok Stéphane Reynaud aan de slag met restvlees. In Frankrijk is terrine de campagne een bekende klassieker, terwijl het gerecht in Nederland veel minder bekend is.
Terrine de campagne maken
Maar hoe maak je zo’n Franse terrine eigenlijk? In de aflevering Chef du Frikandel laat Stéphane Reynaud zien hoe je zelf terrine de campagne maakt.
Een leuk recept voor wie eens iets anders uit de Franse keuken wil maken.
Ook leuk om te lezen
Update: augustus 2026
Geef een reactie