Op zoek naar een Franse slager in Amsterdam? Bij slagerij Alain Bernard in de Pijp vind je Franse specialiteiten zoals rillettes, paté, terrines en andere charcuterie. Een bezoek aan deze slager voelt even als een uitstapje naar Frankrijk.
Een Franse slager in hartje Amsterdam
Ik probeer altijd dingen met elkaar te combineren. Een beetje economisch denken, noem ik dat. Zo was ik laatst in Amsterdam voor een wijnproeverij van de “Union des Grands Crus de Bordeaux”. Ik combineerde mijn bezoek meteen met een aantal adressen die interessant zijn voor Van Franse Bodem. Op mijn weg kwam ik de Franse Slagerij Alain Bernard tegen op de Albert Cuypstraat, midden in het hart van de Pijp.
Franse charcuterie en specialiteiten
De etalage van deze slagerij is al zo uitnodigend. De patés en terrines zien er zalig uit en “roepen je naar binnen”. Bij binnenkomst waande ik mij in Franse sferen, vanwege de geur in de winkel maar ook vanwege het feit dat er door een klant en een personeelslid Frans gesproken werd.
Rillettes, paté en andere Franse lekkernijen
Binnen lag de vitrine ook vol. Er lagen zalige worsten, waaronder de merguez, lamsvlees, erg mooi rundvlees, allerlei soorten rillettes en andere Franse specialiteiten. Tussen al het vlees lag er ook de echte Bretonse roomboter, wel of niet gezouten.
Wij kochten daar de rillettes de canard. Niet goedkoop, maar wel heel erg lekker. Zalig gewoon. Huisgemaakt, niet zout en heerlijk smeuïg. Was natuurkijk veel te snel op. Wanneer ik weer in Amsterdam ben, ga ik zeker weer langs bij Slagerij Alain Bernard voor nog een portie rillettes de canard.
Een bezoek combineren met de Albert Cuypmarkt
Zeker ook een aanrader als je een dagje Amsterdam doet en langs de Albert Cuyp markt gaat. Gewoon even binnenlopen is al leuk.
Praktische informatie
Slagerij Alain Bernard | Albert Cuypstraat 133 | 1072 CS Amsterdam
Ontdek ook
- Wat is rillettes?
- Wat is het verschil tussen paté en terrine?
- Franse adressen in Amsterdam
- Het Franse Amsterdam West
- Franse bakkers in Nederland
Update: augustus 2026
Geef een reactie