Er bestaat al een aardige lijst met Franse bakers in Nederland maar elke dag-week-maand komen er wel weer nieuwe bij zoals er ook afvallen helaas. Hieronder weer 3 nieuwe adressen, nou ja 2 bakkers en eentje die caneles bakt.

Boulangerie Farine Amsterdam
Al ruim een jaar “nieuw” gevestigd in Bos en Lommer is Boulangerie Farine aan de Bos en Lommerweg 96 in Amsterdam met zijn typische blauw – witte pui. En wat ook leuk is aan deze bakker het is meteen een soort buurtcafé. Langs de buren zijn houten planken bevestigd waar je aan kan gaan zetten op een kruk. Ook staat er een bankje waar je heerlijk op kan relaxen en de ochtendkrant kan lezen. Maar het gaat natuurlijk om het brood en de heerlijke croissants die ze hier bakken. Neem zowel een brood of een croissant mee naar je werk/huis of voor onderweg, het kan allemaal want de croissants die ze hier bakken zijn knisperend en rijk van smaak.

Boulangerie Parijs op de Dam Middelburg
Begin oktober van dit jaar opende een nieuwe bakkerij haar deuren: Boulangerie Parijs op de Dam op het Domplein in Middelburg.  De geuren van versgebakken baguettes, knapperige croissants en zuurdesembrood komen je tegemoet zodra je de bakkerij binnenstapt. De bakkers van deze nieuwe boulangerie zijn Maurice Rommers (34) en Rosanne Haasbroek (30) . Ze willen een eerbetoon brengen aan Frankrijk en even het gevoel geven dat je in een klein stukje Parijs bent beland. Maurice die eigenlijk operazanger is zit al 5 jaar in het bakkersvak. Hij vindt Frans brood het beste en wil dat graag doorgeven door te werken met biologisch meel uit West-Frankrijk en de authentieke Franse manier van bereiden.

Les Petits Canelés Amsterdam
Canelés, de bekende cakeachtige taartjes uit de stad Bordeaux gemaakt van eieren, suiker, melk, boter en bloem, op smaak gebracht met verse vanille en een scheutje bruine rum. Ze worden gebakken in traditionele koperen vormen die zorgen voor een krokant laagje aan de buitenkant met een heerlijk smeuïge binnenkant. Corentin (Coco) komt uit die mooie stad Bordeaux en wilde graag de canelés naar Amsterdam brengen. Ze begon met bakken en samen met Alice ging ze ze verkopen op de markt. Een jaar later besloten ze om een echte winkel te gaan beginnen en sinds augustus van dit jaar was het dan zover, Les Petits Canelés Amsterdam was geboren. Ze bieden canelés in verschillende smaken aan onder andere de traditionele en koffiesmaak. Prijzig zijn ze wel. Ik moet zeggen ik vind 3,50 euro voor 1 canele wel wat aan de prijs voor datgene wat het voorstelt.
Les Petits Canelés, Eerste Lindendwarstraat 11-H, Amsterdam