Ondanks de vele mooie prijzen die Auberge Jean & Marie mochten ontvangen, onder andere de prijs voor Fijnste Franse restaurant van Nederland in 2022 kwam er toch een einde aan het prachtige avontuur. Door allerlei omstandigheden werd er besloten om wel door te gaan maar dan met andere eigenaren. Aan de buitenpui aan de Albert Cuypstraat 58 te Amsterdam werd niet zoveel verandert alleen werd Jean & Marie vervangen door Cuisine Française. Binnen is het interieur nog steeds fris en gezellig, niet overdreven Frans zal ik maar zeggen. Ik houd daar eigenlijk ook niet zo van, overal afbeeldingen van de Eiffeltoren en continu bekende Franse nummers op de achtergrond. Nee, geef mij maar wit damast linnengoed, mooi glaswerk en servies en vooral goed bestek. Want een entrecôte snijden met een bot mes is een zeer vermoeiende bezigheid.

Bij Auberge Cuisine Française staat die laatste helaas niet op de kaart, wel de Confit de Canard, Esgargots, Oeuf en meurette en de klassieker Crème brûlée. De kaart is niet groot maar dat is misschien juist wel goed. Hierdoor kan de chef-kok zich concentreren op een kleine hoeveelheid gerechten wat de kwaliteit ten goede komt. Veel klassiekers zoals gezegd, al mis ik wel de steak tartare. Maar een mooi adres om op de genomineerde lijst te zetten voor volgend jaar voor de verkiezing van het Fijnste Franse restaurant van Nederland. Gaan ze gewoon in herhaling en slepen ze die prijs weer binnen. Je kan terecht bij Auberge voor zowel lunch als diner.

Auberge Cuisine Française, Albert Cuypstraat 58 te Amsterdam

Lunch van donderdag t/m zondag vanaf 12:00h -14:30 uur
Dinner van maandag t/m zondag vanaf 17.30 uur
aubergeamsterdam.nl

Een mooie genomineerde voor volgend jaar voor het Fijnste Franse restaurant van Nederland