Nadat ik had vernomen dat ze de beste gevulde speculaas van de provincie Utrecht hebben, moest ik natuurlijk even langs bij deze patisserie. Nijtmans in Amersfoort, voor mij ook nog eens een soort thuiswedstrijd. Bij aankomst viel mij al meteen op dat je letterlijk de “bakkerij” in kunt kijken door het grote raam aan de linkerkant. De 2 andere ramen met in het midden de deur is de winkel. Op de deur prijkt de naam Valrhona.

Velen zullen dat niks zeggen denk ik maar mij viel het meteen op. Het is namelijk een heel bekend Frans chocolade merk van uitzonderlijk grote klasse. Ik schreef er lang geleden al eens een blogartikel over.

Eenmaal in de winkel lonken de heerlijkheden je tegemoet. Macarons zijn er in veel verschillende smaken, de madeleines kijken je vrolijk aan en de taartjes roepen, neem mij mee.

De heerlijkheden zien er allemaal stuk voor stuk prachtig uit en zullen ook zeker goed smaken, helemaal nu ik weet dat deze patisserie Valrhona chocolade verwerkt in zijn producten. Maar ik kwam voor de speculaas. We kregen een stukje te proeven. De kleur van de speculaas is diep donkerbruin en de spijs is goed dik. De bovenkant was iets knapperig, wat ik wel lekker vond, de smaak van de gevulde speculaas was zoals speculaas moet smaken en wat mij opviel het was dat ie niet zo zoet was.

Kortom een hele goede speculaas waar je echt van kan genieten. Er ging dan ook een stuk mee naar huis. Bij het afrekenen zag ik dat ze ook Crémant de Limoux verkopen, een frisse mousserende wijn die perfect pas bij al die taartjes en gebakjes.

Nijtmans is een winkel om te onthouden en in de gaten te houden want het maakt en verkoopt “Franse” patisserie van topkwaliteit.

Goed om te weten: op maandag zijn ze gesloten.

Nijtmans | Arnhemseweg 40 | Amersfoort