Ik kan het mij haast niet voorstellen, Parijs zonder cafés. Wat zou de stad dan zijn? Geen terrassen en geluiden van glaswerk en kopjes en een goeduitziende Franse ober die als een soort slang langs de tafels en stoelen loopt. Het zou een stad maar saai maken. Het café, maar vooral ook de terrassen erbij, geven de stad toch een bepaalde allure. Het terras van een café is ook bij uitstek de plek om heerlijk lang te zitten en om te zien en gezien te worden. Om de trek te stillen een overheerlijke madeleine voor bij de koffie, kan je lekker lang blijven zitten! Bon Appétit!

Het Parijse Café

Bij een café hoort koffie en bij koffie een café. De allereerste cafés schonken echt alleen maar koffie, dat veranderde al snel en werden er ook alcoholische dranken geschonken. Het was de plek en het trefpunt van filosofen, intellectuelen en schrijvers. Het eerste café in Parijs werd in 1686 geopend door een Italiaan. Het café heette Procopio en werd al snel Procope genoemd. Het café bestaat nu nog als restaurant.

Er ontstonden ook cafés chantants, waar zangers, zangeressen en andere variétéartiesten optraden. Zo rond de 19e eeuw werd het café steeds meer een trefpunt in en voor de buurt. En zo ontstond de gewoonte om op elk willekeurig moment van de dag een café binnen te lopen om daar aan de bar een Café Noir te bestellen of om op het terras te genieten van een heerlijk glas koude witte wijn.

Wil je weten hoe je moet bestellen in Parijs? http://www.frankrijk.nl/2013/12/codewoordjes-bestellen-parijs/

Ken jij een leuk café of terras in Parijs? Laat hieronder je reactie achter!

Beelden: Pinterest

Link: www.frankrijk.nl

Madeleines

Hieronder een video over hoe je Madeleines moet maken. De video is van Allrecipes.nl